Atelier d'Oenologie avec Thibaut Charlier, de la célèbre maison

"La Vigneraie" à Charleroi.

 

La vigneraie c'est plus de 28 années d'expérience à votre service

 

 

Au travers des ateliers d’œnologie, découvrez le monde du vin, son histoire, ses terroirs, ses cépages, sa vinification et son élevage.

 

Les Ateliers d'oenologie sont un lieu d’apprentissage ludique dont la pédagogie repose d’une part sur la méthode et d’autre part sur l’expérimentation et la pratique.

 

Les Ateliers sont accessibles à tous, quel que soit votre niveau.

 

 

Objectif :

Apprendre les techniques de dégustation en développant vos sens visuel, olfactif et gustatif pour apprécier les qualités et les parfums du vin

 

 

Les étapes de la dégustation:

 

-acquérir et maîtriser le vocabulaire spécifique à la connaissance du vin

 

- éduquer les sens qui participent à la dégustation du vin : la vue, l'odorat, le goût et déterminer leur rôle dans le processus gustatif.

 

Grâce à ces 3 étapes, vous saurez apprécier la robe d'un vin mais aussi en déceler tous les parfums (végétaux, minéraux...) et enfin en déterminer toutes les impressions qui restent en bouche.

 

- aborder l'art de la dégustation : 6 vins dégustés et commentés sous la compétence de notre œnologue pour cerner la notion de cépages, de terroir et d'assemblages. Vous apprendrez également à déterminer le potentiel de garde d'un vin.

 

 

Les accords mets et vins :

 

L’apprentissage d’un accord entre un met et un vin relève avant toute chose de la subjectivité de chacun.

En revanche, certaines recommandations permettent de réaliser à coup sûr des mariages heureux. C’est ces notions élémentaires sur les équilibres des saveurs et des arômes que vous découvrirez au cours de nos soirées, sur des vins soigneusement sélectionnés par Thibaut Charlier lui-même et des mets  préparés et servis par notre Chef Rudy 

 

 

1 passion - 3 formules

 

Afterwork

Apéritif oenologique d'1 heure (3 vins dégustés) 20 €

Sur réservation (min. 8 participants)

 

En soirée

Cours de dégustation de vin de 2h30 (5 vins dégustés) 32 €

Au programme du mois ou sur demande

 

En diner oenologique

Cours, dégustation et accord mets et vins (6 vins dégustés + repas 3 services) 55 €

Au programme du mois ou sur demande